冷库制冷新技术、新设备得到了广泛应用

冷藏库建设推动了社会制冷技术的进步，制冷新技术的应用又进一步促进了冷藏业的发展。

（1）制冷设备逐步更新换代。开启型活塞式制冷压缩机一统天下的局面已得到改变，由于螺杆式压缩机具有结构简单、运行可靠、能效比高、易损件少和操作调节方便等优点，它正逐步替代活塞式压缩机，占据着越来越大的市场份额。以节电、节水为主要特点的蒸发式冷凝器正在逐步推广应用。从20世纪70年代末起，多数冷库采用强制空气循环的冷风机替代传统的自然对流降温方式的顶、墙冷却排管。

（2）食品冻结技术的快速进步。随着我国食品结构和包装形式的变革，特别是小包装冷冻食品业的快速发展，食品冻结方式有了重大变革，从上世纪五、六十年代起广为采用的间歇式、慢速的库房式和搁架式冻结间已改为采用快速、连续式冻结装置（隧道式、螺旋式、流态化等）为主。冻结室的温度已从－33～－35℃降至－40～－42℃，因而加快了冻结速度、提高了冻品的质量。

（3　）制冷系统与供液方式逐趋多样化。以往，大中型冷库基本上都是采用集中式的液泵强制循环供液系统，近年来，对多种蒸发温度要求的食品冷藏库，分散式的直接膨胀系统由于具有系统简单、施工周期短、易于自控等优点也得到了广泛应用。

（4）制冷剂。目前我国的大中型冷藏库大多数仍采用氨（R717）或R22为制冷剂，小型冷藏库尤多采用R22。

（5）冷库制冷系统的自控技术应用。大、中型冷库基本上都实现了对库温、制冷系统压力、设备运行状态等的实时显示和自动记录，并设有较完善的安全保护装置。

1、家用制冷

制冰技术是19世纪中期发明的，在此之后在不同国家经过不同人的技术发展及改进，家用冰箱开始出现并取代老式的冰盒，但是早期的家用冰箱中并没有冷藏室。直到20世纪20年代，家用冰箱开始在西方广泛应用，冻库和冰块托盘逐渐加入到新的冰箱中，使人们可以在家里做的冰块。

2、冰箱中制冰

Servel公司在1953年首先推出了一个内置的制冰机冰箱，该技术逐渐演变由人手动来填补水到水钩，到把房子里的自来水管连接到制冰机上自动制冰。到20世纪60年代末，冰箱内置制冰机已普遍存在。

3、室内冰箱制冰

1965年北极星公司排出的室内冰箱可自带饮水机，以便冰和水自动分配工作，不须人工手动开关设备进行分配。到1985年，冰块制造商对冰箱中的储存设备进行了改进，使其可存重达12英磅的块冰。

4、便携式制冰机

现在，人们在市场上买得独立式制冰机和吧台式制冰机，它至少需要10分钟的时间就可以生产出小冰块，当然，这是全自动产冰，不需要人工操作。