冷库是如何节能及自动控制的？

摘要：　冷库自控虽然得到了全面普及，然而大多数冷库的侧重面只是安全保护，或者还增加了温库捡测和控制，对于全系统的自动调节和冷库的节能控制还很少涉及。
　　1当前冷库自控现状
　　冷库自控虽然得到了全面普及，然而大多数冷库的侧重面只是安全保护，或者还增加了温库捡测和控制，对于全系统的自动调节和冷库的节能控制还很少涉及。另一方面，即便已得到全面普及的安全保护，在实际运行中的情况也不容乐观，亇别冷库的自控设施甚至成了“聋子的耳朵”只成了装饰门面的摆设。近年来上海冷藏库协会对上海地区氨制冷系统冷库的安全保护和自动控制情况作了调查，具体情况见表l所示。该调查数据作为豹之一斑反映了当前冷库自控的概况。
　　表1上海部分氨系统冷库自控状况统计
　　自控设置和运行状况 被调查冷库数量（座） 占统计数的百分比(％) 冷库建成时间
　　较差、一般 40 70 1990年以前
　　较好 12 21 1990年以前
　　很好 5 9 1990年以后
　　表1所示自控设置和运行状况很好的冷库虽然只有5座，占统计数的9％，然而就是这些冷库代表了当今的潮流和方向。随着电子技术的发展，自控元件越来越先进、可变程序控制器（PLC）和微机的功能越来越强、自控程序越来越完善，系统优化和节能的意识也越来越强。冷库的节能和自动控制的关系越来越紧密，要把冷库的节能做好和做得更好，就必需把自动控制搞好和搞得更好。上述五座代表当今潮流和先进水平的冷库所采用的以下几项自控内容的实例对实现冷库节能都起了相当重要的作用。
　　2如何做好冷库节能的自动控制
　　上述内容的基本出发点是以氨为制冷工质的集中式制冷系统的冷库，当今以卤代烃为制冷工质的分散式、准集中式、集中式制冷系统的冷库得到了很大的发展，其自控程度也往往高于以氨为制冷工质的集中式制冷系统冷库。多工质不同系统各类冷库的广泛应用，极大地丰富了冷库自动控制的内容，同时也为自动控制在冷库节能中的应用提供了广阔的用武之地。
　　2.1冷库节能的自动控制由谁来研究开发
　　冷库节能的自动控制主要涉及的内容是节能控制程序的编制和自控元器件的选用。作为自控元器件的厂商、专业设计院或有能力的使用单位均可担当冷库节能自动控制的研究和开发。到目前为止厂商和设计院在该领域内均已有所建树。
　　冷库节能的自动控制最好能由厂商和设计院共同研制开发（可以厂商为主，设计院配合），在使用单位的实施过程中完善定型并不断研发新产品。
　　2.2冷库节能自动控制具体项目的设计和实施配合
　　一个具体项目节能自动控制的实施过程往往是通过设计、安装调试、试运行、效果考核並修正，直至符合设计要求达到节能目的为至。当项目要求内容有所变比时，可随时修改並满足要求。
　　冷库的节能往往需要通先进的制冷改备、合适的系统匹配、灵话的应变措施和严格的运行管理。

气调保鲜库是目前国内外较为先进的果蔬保鲜设施。它既能调节库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。
　　1．延长果蔬的贮存期，一般比普通冷藏库长0．5倍—l倍，贮藏至最贵价格时上市出售，可获得最高利润。
　　2．可使果蔬保持鲜度脆性。出库后的果蔬，其水分、维生素C含量、糖分、酸度、硬度、色泽、重量均能达到贮存要求。水果香脆，蔬菜嫩绿，与新采摘状相差无几，可向市场提供高质量的果蔬。
　　3．可抑制果蔬病虫害的发生，使果蔬的重量损失及病虫害损失减至最小。
　　4．果蔬出库的摆架期可延长到21天—28天，而普通冷藏库的果蔬出库后的摆架朗只能维持7天左右就会变质。
　　所谓气调保鲜就是通过气体调节方法，达到保鲜的效果。气体调节就是将空气中的氧气浓度由21％降到3％—5％，即保鲜库是在高温冷库的基础上，加上一套气调系统，利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用，以达到抑制果蔬采后呼吸状态。15-20平方米库间，仓贮量5吨—7吨，投资：制冷系统：1.95万元，气调系统：2.74万元。
　　以上两种保鲜冷库型是针对没有很大资金投入的投资者设计的。它们具有如下特点：
　　(1)适用范围广：适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。
　　(2)贮藏保鲜期长，经济效益高。如葡萄保鲜7个月，苹果6个月，蒜苔7个月后，品质鲜嫩如初，总损耗不到5％。一般葡萄产地价只有1.5元／公斤，而贮藏到春节前后售价可达6元／公斤。一次性投入建成冷库，使用寿命可达30年，经济效益十分显著。二般当年投资，当年见效。
　　(3)操作技术简单、维修方便。制冷设备象家用电冰箱一样，自动开机、停机，无需专人监护，配套技术也十分简单，一学就会。
　　冷库保鲜技术也可用于果蔬的净菜包装上市或长途运输，经济效益显著。