2015年我国制冰机行业概况及现状分析

近年来，出于保鲜、卫生、安全的需要，我国农产品、生鲜食品、海产品和商超零售等市场对冰的需求日益走高，带动了制冰设备行业的发展，年增速高达20%～30%，并涌现出了一批知名企业，如福建雪人股份有限公司、科勒尔公司、中机西南能源科技有限公司、深圳兄弟制冰系统有限公司等，其产品不仅热销国内市场，而且还远销到海外。

　　与此同时，国内日益增长的市场需求，也吸引了全球知名商用制冰机企业的进入，他们纷纷在国内建厂生产，如马尼托托瓦(中国)制冷设备有限公司、青岛澳润制冰机有限公司、斯科茨曼制冰系统上海有限公司、星崎机电(苏州)有限公司等。

　　资料显示，我国制冰机产业带已逐渐形成。其中，大型制冰机产业带主要集中在福建、重庆、广东、江苏，这些地方制造加工业发达，物流方便;小型制冰机产业带主要集中在商贸业发达地区。如珠三角的广州、深州、佛山、东莞等地和长三角的上海、苏州、杭州、南通等地，市场产值在两亿元左右。相关行业资讯可查询《制冰机深度研究报告》。

　　快速发展的国内制冰机行业，眼下也面临着一些急需解决的问题。首先是缺乏专业技术人才。据调查，目前，国内制冰机企业的技术人员多半非制冷专业出身，高校则主要针对空调、冷库、冷柜等产品培养制冷人才。技术人才的短缺，导致国内制冰机产品质量提升和研发困难。

　　其次是因客户拖欠款项等原因，致大型制冰机在国内市场难以打开。实际上，随着国内肉食品加工企业和大型超市的增加，大型制冰机在国内的需求很大。三是能耗浪费明显，急需开发碎冰机等新品。目前，国内生鲜食品在销售过程中需要的碎冰，均是对桶装冰进行再砸碎后二次加工的结果，这个过程很耗能。四是小型制冰机由于进入门槛低，产品质量良莠不齐。

　　近年来，为了规范制冷设备行业良性发展，我国相继出台了一系列与之相关的标准，如《雪花冰制冰机》、《片冰制冰机》、《大型氨制冰设备》和《家用和类似用途电器的安全 制冷器具 冰淇淋机和制冰机的特殊要求》等，并对家用制冰机从2007年起实施CCC 认证，类别为“家用冰箱”，将商用制冰机列入监督抽查目录。业内专家表示，由于制冰机行业涉及食品安全，已出台和实施的标准、认证和监管还远远不够，特别缺少产品性能国家标准，这也意味着制冰机技术在能耗、卫生、安全上还有很大的发展空间。

从我国整体大环境看，建设环境良好型创新性国家的国策，均为制冰机行业的更加快速的发展，创造了政策上最佳条件。而且为科技创新投入的基金每年均大幅递增，那么，行业内应该围绕我们现存的加工精度差、材质水平低等问题，结合能效水平的进一步提高、研发采用环保制冷剂等问题，通过产学研的结合，提出具体课题，尽快重点突破解决相关技术问题，达到行业快速发展并创出国际品牌。

　　工商用制冰机下游产业涉及的面较广，包括核电、水利、水电、建筑、零售、化工、医疗、食品、水产、矿业、娱乐业等。从历史和现有技术水平看，上述领域中，有关其温度控制的技术，采用制冰技术是最经济、合理的应用方案；没有制冰技术的应用，将会对上述领域相关生产和安全带来直接的重大损失。

　　制冰系统的质量与上游机器、设备、零部件的好坏有着必然联系，他们直接影响制冰机的水平。随着我国制冷压缩机研发水平的不断提高，资本积累过程的逐步完成，发展空间依然很大。如果我国具有自主知识产权的压缩机制造水平进一步得到提高、制冰机换热器及其的加工精度和效率得到进一步提升，其市场占有率在国内外市场将会有更大的跃进。